Le thé, un aliment santé !
19/03/2008
Utilisé depuis des millénaires, le thé est l'une des boissons les plus consommées dans le monde. De nombreuses études scientifiques ont mis en évidence qu’une consommation régulière de thé s’accompagnait de nombreux effets bénéfiques pour la santé : baisse du risque de cancer, de maladies cardio-vasculaires…
Un aliment médicament ? Le thé constitue un véritable cocktail de composés extrêmement intéressants.
Cette plante est riche en substances bien dite anti-oxydantes : les polyphénols, les tanins et les catéchines.
Ces molécules anti-oxydantes permettent de lutter contre la formation en excès de radicaux libres dans l'organisme, substances favorisant le vieillissement prématuré des cellules et l'apparition de maladies.
Les anti-oxydants du thé seraient même plus efficaces que les vitamines C et E qui sont pourtant des molécules à fort pouvoir anti-oxydant.
Thé et cancerLes scientifiques du monde entier se sont bien sûr demandés si ce pouvoir antioxydant du thé permettait de protéger contre l'une des maladies les plus importantes : le cancer.
Et les résultats penchent en faveur de cette boisson. Ainsi, cette plante diminuerait le risque de cancer du sein chez les femmes. Mais les hommes ne sont pas en reste : le thé semble efficace dans la prévention du cancer de la prostate.
Bon pour le cœur Le thé agit en protégeant les lipoprotéines du sang, notamment le LDL-cholestérol (mauvais cholestérol), contre l’oxydation qui peut entraîner l’obstruction des artères (athérosclérose).
De manière générale, la consommation de trois tasses de thé par jour réduirait de 11 % les accidents cardiaques.
Un allié pour le régime amincissant Contrairement aux idées reçues le thé ne fait pas maigrir.
Toutefois le thé sans sucre n’apporte pas de calorie et permet vous aider à éliminer les toxines dans le cadre d'un régime pour lequel il faut boire beaucoup 1,5 à 2 L par jour).
Une boisson stimulante mais pas excitante Le thé contient de nombreuses substances alcaloïdes (caféine, théine, théobromine…)
La caféine est un stimulant bien connue du système nerveux. La caféine du thé se diffuse plus lentement dans l'organisme que celle du café, et permet donc de rester éveillé sans être excité.
Pour rendre le thé moins tonique, il suffit d’augmenter le temps d’infusion afin que les tanins puissent se diffuser plus largement.
Du thé pour de bonnes dents Le thé est également riche en acide folique (vitamine. B9), fluor, calcium, potassium, cuivre, zinc, carotène, et manganèse.
Cette alliance de molécules naturelles limite la prolifération des bactéries responsables des caries dentaires, une affection que combat en outre le fluor contenu dans le thé.
Article de : Florian SAFFER Diététicien
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