Tarte aux courgettes et aux tomates
Pour 4 à 8 personnes (en fonction de si vous le prenez en plat ou en entrée)
- Temps de Préparation : 30 minutes
- Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de courgettes
- 200 g de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Thym, laurier
- Sel, poivre
Recette :
Epluchez les courgettes, l’oignon et les tomates. Pour vous facilitez l’épluchage des tomates, trempez-les quelques secondes dans l’eau bouillante.
Emincez l'oignon et les courgettes et épépinez les tomates et coupez-les en dés.
Faites revenir le tout dans une poêle à revêtement anti-adhésif avec la cuillère à café d’huile, l'ail écrasé, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Dans un saladier battre l’œuf et ajoutez la garniture de légumes.
Versez la préparation sur la pâte.
Cuire 25 à 30 minutes à 180° C.
