Poulet chasseur
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet
- 20 g de poitrine fumée (ou de bacon pour ceux qui font attention à leur ligne !)
- 125 g de champignon de Paris
- 50 g d'oignon
- 1 échalotte, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni
- 150 ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Recette :
Dans une cocotte en fonte, faire sauté la volaille dans l'huile chaude.
Retirer le poulet. Ajouter la poitrine coupée en morceaux, l'échalote, l'ail et l'oignon émincés. Faire cuire quelques minutes en remuant avec une spatule en bois.
Déposer à nouveau la viande, ajoutez le vin blanc, les champignons coupés en morceaux et le bouquet garni.
Saler, poivrer.
Couvrir. Cuire 30 à 40 minutes à feu moyen.
