Légumes farcis
Pour 4 personnes
- 5 beaux légumes (tomates, courgettes, aubergines, champignons, poivrons)
farce:
- 200 g de blanc de volaille, ou de bœuf ou de cheval
- 200 g de jambon blanc
- 2 œufs
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100 ml de lait ½ écrémé
- Sel, poivre
Préparations :
1 ) Mixer la volaille, le jambon, les échalotes, l'oignon et l'ail.
2) Ajouter les œufs, le lait. Saler, poivrer.
3) Garnir de ce mélange les légumes creusés et évidés.
4) Disposer les légumes dans un plat à revêtement anti-adhésif. Laisser cuire 1 h à thermostat 7.
