Kefta au yaourt et aux piments
Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
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Ingrédients :
- 1 kg d’agneau maigre haché
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d’ail pilée
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café d’épices à couscous
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais ciselé
- 1 oeuf légèrement battu
- 6 pains pita coupés en 4
- Sel, poivre
Sauce au yaourt
- 200 g de yaourt maigre
- 1 gousse d’ail pilée
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais ciselé
- Sauce tomate aux piments
- 60 ml de sauce tomate
- 60 ml de sauce aux piments
Recette :
Mélangez l’agneau, l’oignon, l’ail, les épices, les herbes et l’œuf dans un grand saladier.
Travaillez la préparation à la main, puis façonnez dix-huit boulettes.
Moulez-les autour de piques à brochettes et faites-les griller au barbecue ou sur un gril en fonte, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à point.
Servez les keftas avec du pain pita, de la sauce au yaourt et de la sauce tomates aux piments.
Vous pouvez accompagnez d'un taboulé.
