Fromage blanc avec éclats de chocolat

Pour 4 personnes

• 150 g de chocolat noir
• 15 g de beurre
• 2 oeufs
  
• 400 g de fromage blanc 0 ou 20%
• 4 c à café de sucre ou 1 c à café d'édulcorant

Recette

Faire fondre 100 g de chocolat noir au micro onde, ajoutez les 15 g de beurre, et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat.

Montez les blancs en neige pour les incorporer délicatement au chocolat fondu.

Garnir 4 bols à mi-hauteur avec la mousse au chocolat puis placer au réfrigérateur pendant 1 h.

Faire tiédir 50g de chocolat au dessus d’une source de chaleur pour pouvoir l’émincer en copeaux avec un économe.

Mélangez ¾ des copeaux de chocolat avec 400 g de fromage blanc  (sucré avec 4 c.c de sucre ou 1 c.c d’édulcorant), puis répartir sur les 4 mousses.

Décorez les bols avec le reste des copeaux de chocolat.