Flan allégé

Pour 8 personnes : 

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

• 30 cl de lait écrémé
• 6 cuillères à soupe d'édulcorant
• 30 g de beurre allégé
• 1 gousse de vanille
• 2 œufs
• 10 cl de crème liquide légère
• 80 g de farine
• 250 g de fruits au choix (abricot, pêche, cerises, framboise, pruneaux...)
  

Recette :Faites chauffer sans ébullition le lait avec la crème liquide, le beurre allégé et la chair de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.

Faites préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).

Mélangez les œufs avec l’édulcorant et la farine. Versez le liquide tiède sur ce mélange en remuant rapidement.

Hachez grossièrement les fruits. Ajoutez-les au mélange précédent.

Beurrez légèrement un plat à gratin, versez-y la préparation et mettez au four pendant 30 minutes environ.

Servez tiède.