Filet mignon de porc au cidre
Pour 2 personnes
- 300 g de filet mignon
- 1 oignon moyen
- 200 mL de cidre brut
- 3 c à soupe de crème allégée
- 1 c à café d’huile
- Calvados
Recette :
1- Faire colorer le filet sous toutes ses faces dans l’huile.
2- Enlever le filet et mettre les oignons finement émincés à colorer légèrement.
3-Remettre le filet, flamber avec le Calvados, couvrir et cuire pendant 20 minutes à feux doux.
4-Enlever le filet, ajouter le cidre, réduire de moitié.
5-Ajouter la crème et réduire à nouveau.
6-Vérifier l’assaisonnement et servir avec le légume et/ou le féculent de votre choix
Vous pourrez utiliser l’alcool de votre choix
