Crevette en sauce tomate
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 tomates fraîches
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 petit oignon blanc
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 50 ml de vin blanc sec
- 2 c à soupe de persil haché
- 1 brin de thym
- 50 g de Feta
- sel, poivre
Préparation :
Peler et épépiner les tomates et hacher grossièrement leur chair.
Rincer les crevettes et les réserver sur du papier absorbant.
Peler et hacher l’oignon, faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire étuver l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajouter alors les tomates puis le vin blanc, le persil haché, le thym, le sel et le poivre.
Porter à ébullition puis baisser le feu et faire cuire les tomates jusqu’à la consistance d’une purée peu épaisse.
Ajouter alors les crevettes et cuire doucement pendant 5 minutes environ.
Hors du feu, ajouter les dés de Feta et parsemer de persil, poivrer au moulin et servir.
