Brochettes de poulet Tandoori
Pour 4 personnes
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de marinade : 1 heure
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 600 gr d'escalopes de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 citron
- 2 yaourts
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 1 piment oiseau
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel
Recette :
Pelez et émincez finement l'oignon. Pelez l'ail et passez-le au presse-ail. Pelez le gingembre, coupez-le en tranches et râpez-les. Réservez 1 cuillère à soupe de gingembre. (Congelez le reste, il vous servira pour d'autres recettes).
Dans un bol, mélangez les yaourts, l'ail, l'oignon, le curcuma, le piment oiseau, le jus de citron et le gingembre. Salez. Détaillez les escalopes de poulet en cubes. Déposez-les dans la marinade, mélangez et laissez mariner pendant 1 h. Après ce temps de marinade, préchauffez le gril du four. Egouttez les morceaux de poulet, réservez la marinade.
Préparez les brochettes, faites-les cuire au gril, 20 minutes environ en les retournant souvent et en les arrosant de marinade. Ciselez la coriandre, puis ajoutez-la à la marinade. Servez les brochettes très chaudes accompagnées de la marinade parfumée à la coriandre.
