Boeuf Bourguignon
- Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 300 g de viande (macreuse, jumeau, paleron, gîte.)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 25 g de poitrine fumée (ou de bacon pour ceux qui font attention à leur ligne)
- 1 échalote, ½ oignons, 1 carotte
- 150 g de champignon de paris
- 20 g de farine
- 150 ml de vin rouge
- 150 ml d'eau
- Sel, poivre
Recette :
Faire revenir la viande dans l'huile chaude. Retirer les morceaux.
Faire rissoler l'échalote, l'oignon, la carotte et la poitrine fumée coupée en petits morceaux. Déposer la viande. Saupoudrer de farine.
Ajouter le vin et l'eau. Saler et poivrer.
Cuire au moins 2 heures à feux doux à couvert.
Remarque : vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de vin, s'il vient à manquer
