Asperges à la vapeur
Pour 4 personnes
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 filet Huile d'olive
- 1 botte d'Asperges blanches
- 4 brins de Ciboulette
- Sel, poivre
Recette :Passez les asperges sous l'eau et coupez les pieds.
Pelez les asperges de la pointe vers le talon avec un économe.
Laissez cuire 10 minutes à la vapeur
Mettez dans un plat et arrosez d'un filet d'huile d'olive
Salez et poivrez au moulin puis saupoudrez de ciboulette ciselée.
Remarque de votre diététicienne :L'asperge à une action diurétique marquée.
Différents composés capables de stimuler l'élimination rénale sont présents dans l'asperge en proportions relativement importantes : des fructosanes (glucides spécifiques à certains végétaux), et l'asparagine béta (monoamide dérivé d'un acide aminé, l'acide aspartique).
Par ailleurs, le rapport potassium /sodium élevé (270/3) contribue aussi à favoriser la diurèse. L'asperge possède donc une action diurétique certaine, sensible même lors d'une consommation modérée.
